なかしましほのりんごケーキと白崎さんのビスケット

息子の誕生日は過ぎてしまいましたが、ケーキを焼きました。
なかしましほのりんごケーキです。

 

 この本に載っているレシピです。
りんごを２つ、砂糖で煮て生地に入れています。

卵をしっかり泡立て、ベーキングパウダーはなしのレシピです。
我が家はハンドミキサーがないので、ブレンダーの泡立て器でやっています。

 

料理好きの友人が使っていたのでブラウンにしてみました。お値段も高すぎず、コスパもいいと思います！

ホイップの泡立ても、メレンゲも、これで大丈夫です。

シフォンケーキとかも作るようになると、ハンドミキサーの方がパワーもあっていいかもしれませんね。

私も欲しいと思いながらもまだ購入には至っておりません。

なかしましほさんのケーキのレシピは、
材料がシンプルなので、簡単です。

りんご
砂糖
卵
なたね油
小麦粉

今回は、今までで一番ちゃんと膨らみましたー！

誕生日らしく、ホイップクリームでトッピングしようかと思いましたが
そのままに。HAPPY BIRTHDAYのケーキバナーを作りました。

イラストレーターで作って、プリントアウトしただけ。
ケーキの型が15cmなので、すこしギリギリですね。

このなかしましほさんのレシピ本、丸いケーキは15cmでした。
りんごケーキはスクエア型でレシピが載っていますが
15cmの丸型で焼いています。

 

お皿に載せてあるクッキーは、乳・卵・バター不使用のクッキーです。
レシピは白崎裕子さんのかんたんお菓子より。

バターを使用しないクッキーは、ボロボロ・ホロホロになって型抜きしにくいですが、
レシピは油が多めだからかとてもしっとり。
型抜きもしやすいので型抜きクッキーはもっぱらこのレシピです。

 

クッキー型は、無印で購入した数字の抜き型セット。
今はもう廃盤なので手に入りません。
他の商品でも、数字やアルファベットの抜き型はたくさんありますよ。
持っておくと便利です！

なかしまさんと白崎さんのお菓子レシピ

なかしましほさんの”まいにち食べたい”シリーズは、バター・牛乳は使いませんが卵を使うレシピは出てきます。（なかしまさんはバターを使ったお菓子のレシピも公開されています）

白崎裕子さんの”かんたんお菓子”は、バター・卵・牛乳を使いません。小麦粉は使っているので完全なアレルギー対応ではないですが、乳・卵アレルギーには対応可能なレシピです。（最近では小麦粉を使わないレシピ本も発売されていますよ）

共通点は、作り方がめっちゃ簡単！材料も特別なものは使いません。スーパーで手に入るものでできるのが、普段使いしやすいポイントですね！

どちらが簡単に作れる？

個人的には、なかしましほさんのレシピの方が簡単に作れる気がします。

材料もほんとにシンプルで、順番に混ぜていくだけのものが多いです。
オーブンに入れるまで5-10分でできるものも多いので、忙しい毎日の中でも作りやすい！

子育て中だと、難しいレシピのお菓子作りは大変ですよね。

お腹の空く授乳中につまめるおやつを・・・と思って育休中から始めたお菓子作り。
なかしまさんのレシピだからこそ作り続けることができたのかな？と思います。

簡単に作りたい方はなかしましほさん、乳・卵不使用にこだわりたい方は白崎裕子さんを選んでみるといいと思います。