こんにちは。マリコメです。
去年から梅仕事始めました。
梅酒・梅干し・梅シロップと色々ありますが、私は梅シロップをつけることに。
今回は、梅シロップを無印良品の果実酒用ビン２Lでつけた時に気づいたこと＆気をつけたいことを紹介していきたいと思います！
用意した果実酒用ビン
シリコン製のパッキン付のガラス容器を購入しました。
無印良品では、２Lのものと４Lのものがありました。
初めてだったので、２Lを購入、価格は1,790円。
果実酒や保存食は、寝かせることによって内容物は醗酵し内圧が高まって
蓋を押し上げることもあります。
このガラス瓶のパッキンは、ベロがついてるため引っ張ることができます。
そうすることで、空気の通り道を作り、安全にガラス瓶を空けることができる仕様です。
やっぱり無印良品。安心感がありますね。
2Lのビンでどれだけつけれるの？
青梅と砂糖の量は1：１です。用意した梅は1kgなので砂糖は1kg必要です。
角砂糖だと体積もあるので2Lでは入りきりませんでした。
これだけパンパンにまで入って、これだけ余りました。
あまりは別の保存容器に着けることに。
砂糖のついてですが、角砂糖を使う方がゆっくりと溶けるので、
梅エキスがじっくり出るそうです。
義母は普通の砂糖でつけてました。なんでもええんやで。
と言っておりましたので、前回の反省を踏まえて、翌年は角砂糖ときび砂糖の合わせ使いに。
どうしても２Lの容器に全部入れたかったので、角砂糖ときび砂糖、様子を見ながら入れていきました。
見事全部、梅を入れることができましたよー！
出来上がりですが、きび砂糖を使ったほうが早く溶けるので早かったです。
味にそこまで違いもないのかも。
４Lの容器を用意してればよかったのですが、２Lの容器を用意していたため
苦肉の策ですが、角砂糖ときび砂糖を合わせ使いすることで解決いたしました。
これから梅シロップつける！という方の参考になれば幸いです。
ちなみに２L瓶は梅シロップを漬ける以外、まだ出番がありません・・・
今回使用した無印良品の果実酒用ビン2Lはロハコでも購入できます
ロハコなら3300円以上購入すれば送料無料です。
無印以外にも成城石井やKALDI、また消耗品や食品なども一緒に購入できるのでいいですね。
在庫があれば、最短翌日発送なのも嬉しいポイント。
果実酒ビンは、梅仕事の季節になると品薄になるので
早めに購入しておくのがおすすめです。
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