日曜日、ゆっくりお休みの日の朝ご飯です。
ホットケーキを焼きました。
ミックス粉がなかったので、ネットでレシピ検索。
なかしましほさんのレシピが気になったけど、生クリーム使用で
家にないので、こちらのレシピで。
池波正太郎のホットケーキ | レシピ | NHK「グレーテルのかまど」
池波正太郎さん？！
が好きだったレシピかな？
懐かしい感じのホットケーキでした。
粉は泡立て器でぐるぐる
卵と牛乳と油は別で混ぜて、そのあと合わせる感じ。
小麦粉150gに対して、BPが小さじ2なので膨らみ感もいい感じです。
（いつもはだいたい小麦粉100gに対して小さじ1。）
ホットケーキは焼き方が一番大事！
表がふつふつしてきたら、かわかないうちにひっくり返すのがポイントです！
乾いてしまったら膨らまない…
何度も実証済です。（よく失敗して固いホットケーキになっていた。息子ごめん）
オイルが入っているので、生地もしっとり。
私的には卵が少し多めやった気がしたので、
もうちょっと小麦粉と牛乳を増やして作ったら、自分の好みになりそうな感じでした。
こんなにしっかりしたホットケーキできたらミックス粉、いらないですね！
息子もパクパク。余った分はその日のオヤツに。
グラタンは、かぼちゃのポタージュの余りと豆乳ホワイトソースで。
豆乳ホワイトソースはレンジでできるのでめちゃ簡単です。
小麦粉大さじ１と豆乳120ccを耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
そして、600Wの電子レンジで最初は1分半くらい。
一度取り出してグルグルよくかき混ぜる。
その後は30秒チンして、かき混ぜる
を繰り替えして、いい固さになったら終わり！
ただし冷めると固くなるので、ちょっとゆるいかな〜って位でやめるといいです。
何度も作っていると、感覚でわかってきますよ。
これを、ポタージュと合わせて、マカロニの上に。
かぼちゃポタージュに味がついているので、そのまま塩もなしで。
チーズかけてトースターで5分位。我が家はトースターでグラタン作ります。
豆乳ホワイトソース、大人が食べるには物足りないかもですね。
幼児用には、ピッタリ！
小麦粉じゃなく、米粉で作れば牛乳＆小麦粉がダメでも食べれますね。
大人の朝ご飯は、ホットケーキのみ。
バターのせて、シロップたらり…ごちそうさまでした。
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